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Sigamos hablando de comida. Ya habia escrito sobres los tacos, ahora le toca el turno a la birria, otra comida representativa de Abasolo. Quien no haya comido birria no conoce Abasolo ni se puede llamar abasolense.

Tenemos la birria del guero, ahi en la plaza, como no recordar esos domingos en los que a primera hora estabamos haviendo fila para comprarle un taco o un kilo. O qué me dicen de la birria que venden a orilla de la carretera que va a Irapuato, DELICIOSA, no hay otra palabra para describirla. Hasta dan ganas de chuparse los dedos.

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Delicioso manjar de los dioses, esos ricos tacos a los que estamos acostumbrados la mayoria de los abasolenses. Los tacos es algo representativo de nuestro pueblo, ya que hay numerosos puestos de este rico antojito.

Cuando uno esta fuera del terruño extraña esta rica comida y esta ansioso por volver y probar de nuevo tan suculento platillo. En Abasolo hay tacos de diferentes cosas, los mas comunes son los tacos de harina o como los conocen en otros lados los clasicos “burritos”, de cabeza, al pastor, ijole ya se me esta haciendo agua la boca.

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